加热原理是利用电能转化为电磁能,这时气泡的

来源:http://www.jsshantong.com 作者:yabovip9.com 人气:58 发布时间:2019-12-04
摘要:1.为什么“开水不响,响水不开”? ㈠、与电学知识有关的现象 正在加热的水,如果听到水发生“呼呼”的声音,就说明水还没有沸腾,若响声消失这时水就烧开了。为什么水在沸腾

1.为什么“开水不响,响水不开”?

㈠、与电学知识有关的现象

正在加热的水,如果听到水发生“呼呼”的声音,就说明水还没有沸腾,若响声消失这时水就烧开了。为什么水在沸腾前后有不同的现象发生呢?

1、电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能,都是利用热传递煮饭、煮菜、烧开水的。

水温学未达沸点前,正在加热的水是以蒸发的方式汽化的,用容器给水加热时,当水温达到90℃左右时,在容器的底部和侧壁会发现许多小气泡,这些小气泡是溶于水中的空气被分离出来而形成。当水温升高后,气泡受热膨胀后变大的,同时水泡周围的水以蒸发的形式产生的水蒸气也要进入气泡促使气泡变大,随着气泡体积的增大,其受到浮力也增大,在浮力的作用下,气泡脱离容器底和侧壁上升,在上升的过程中到达温度较低的上层时,气泡内的水蒸气又要液化成水气泡便变小,消失了,由于大量气泡由小变大,又由大变小分替运行,便发生“呼呼”的声音,所以“响水”是没有被烧开的。

2、排气扇利用电能转化为机械能,利用空气对流进行空气变换。

当水温达到沸点扣继续加热时,水就要沸腾,沸腾水的各部分温度相同并保持不变,这时容器底和侧壁产生的气泡在上升的过程中,体积一直变大,到水面时气泡破裂,释放出水蒸气,这时气泡的破裂声比沸腾的声音小得多,因此可以认为开水是没有声音。

3、电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头,插入三孔插座,防止用电器漏电和触电事故的发生。

2.将保温瓶中的热水灌满,保温效果是不是最好?

4、微波炉加热均匀,热效率高,卫生无污染。加热原理是利用电能转化为电磁能,再将电磁能转化为内能。

大多数人认为保温瓶中的水灌满,以为这样保温效果最好,事实并非如此。当水灌满时100℃的水直接向外传递,因为水的传热速度是水蒸气的四倍。保温瓶中的水太满,在水面和软木塞间有一小段距离。那么热量散失的速度就慢得多,其保温效果会更好。

5、厨房中的电灯,利用电流的热效应工作,将电能转化为内能和光能。

3.用锡焊的铁壶烧水不会坏,为什么不装水把它放在火上易烧坏?

6、厨房的炉灶(蜂窝煤灶,液化气灶,煤灶,柴灶)是将化学能转化为内能,即燃料燃烧放出热量。

壶内有水时,壶内的水温达到沸点后就不再升高了,壶的温度只比水的沸点略高一些,而达不到锡的熔点,因此壶不会烧坏。若壶内没有水,壶的温度就接近火焰的温度,这样的温度超过锡的熔点,锡熔化变成液体,壶就漏水了。

㈡、与力学知识有关的现象

4.当水烧开后,在壶盖或壶嘴上方一定高度处能看到“白气”,为什么紧靠壶盖或壶嘴的地方却看不到?

1、电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器,水面总是相平的。

这是由于紧靠壶盖或壶嘴的地方温度较高,水蒸气不能液化,而离壶盖或壶嘴较远的地方温度较底,水蒸气发生液化,形成细小的“水珠”即出现“白气”。

2、菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积,增大压强。

5.我国南方有一种凉水壶,夏天将开水放入后很快冷却,且一般略比气温低,这是为什么?

3、菜刀的刀刃有油,为的是在切菜时,使接触面光滑,减小摩擦。

由于这种凉水壶是用陶土做成的,水可以渗透出来,渗透到容器外壁的水会很快蒸发,而水蒸发时要从容器和它里面的水里吸改大量的热量,因而使水温很快的降低到和容器外的水温相同时,水还会渗透,蒸发,还要从水中吸热,使水温继续降低。但因为水温低于气温后,水又会从周围空气吸收热量,使水温不公降得过低。

4、菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹,使接触面粗糙,增大摩擦。

6.有时候从保温瓶中倒出一大杯开水后,瓶塞会跳起来这是为什么?

5、火铲送煤时,是利用煤的惯性将煤送入火炉。

外界的冷空气乘机钻入保温瓶 ,瓶塞寒上后,冷空气被封闭在瓶子内并与热开水发生了热传递,冷空气温度升高,气体受热膨胀对外做功,就把塞子抛出瓶口,这时只要轻轻塞上瓶塞,然后摇动几下保温瓶,使开水蒸发出大量水蒸气,把冷空气这不速之客从保温瓶中赶出去,然后按紧瓶塞后就无后顾之忧了。

6、往保温瓶里倒开水,根据声音知水量高低。由于水量增多,空气柱的长度减小,振动频率增大,音调升高。

7.把滚开的水倒入厚玻璃杯中,玻璃杯常常会破裂,这是什么缘故?

7、磨菜刀时要不断浇水,是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加,温度升高,刀口硬度变小,刀口不利;浇水是利用热传递使菜刀内能减小,温度降低,不会升至过高。

开水倒入厚玻璃杯中,玻璃杯内壁受热膨胀,会使内径变大,但由于玻璃是热的不良导体不善于传热,因玻璃杯的外壁不能很快吸热升温,这样玻璃杯外壁膨胀小,内壁的膨胀受到阻碍的结果能产生很大的作用力,所以玻璃杯常常胀破。

㈢、与热学知识有关的现象

⑴与热学中的热膨胀和热传递有关的现象

1、使用炉灶烧水或炒菜,要使锅底放在火苗的外焰,不要让锅底压住火头,可使锅的温度升高快,是因为火苗的外焰温度高。

2、锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成,是因为木料是热的不良导体,以便在烹任过程中不烫手。

3、炉灶上方安装排风扇,是为了加快空气对流,使厨房油烟及时排出去,避免污染空间。

4、滚烫的砂锅放在湿地上易破裂。这是因为砂锅是热的不良导体,烫砂锅放在湿地上时,砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低慢,砂锅内外收缩不均匀,故易破裂。

5、往保温瓶灌开水时,不灌满能更好地保温。因为未灌满时,瓶口有一层空气,是热的不良导体,能更好地防止热量散失。

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